De son nom scientifique Anguilla anguilla, elle est une espèce de poisson appartenant à la famille des Anguillidés. Elle mesure de 40 cm à 150 cm et pèse jusqu'à 4 kg pour les femelles.

Il existe 16 espèces d'anguilles dans le genre Anguilla, réparties dans les eaux tempérées et tropicales. Les différentes étapes de la vie de ce poisson constituent une manne pour les consommateurs d'Asie de l'Est. Et de ce fait sa commercialisation revêt un caractère mondial.

Depuis trois ans, sa demande a augmenté à rythme exponentiel au point où les autorités de la philippine ont pris des mesures interdisant l'exportation surtout de jeunes anguilles de moins de 15 cm de longueur. Cependant d'après les résultats des études réalisées par la Société zoologique de Londres (ZSL) et la Darwin initiative, cette activité est en plein essor dans la clandestinité et menace la survie de la population d'Anguilles en Philippine.

Les rapports rendus publiques par ces deux structures de recherche donne un aperçu sur la capture de l'anguille et son commerce, ainsi que son rôle et son importance au niveau international des jeunes anguilles de verre pour l'agriculture.

Pour plus d'informations sur les activités d'exportation clandestines des anguilles, bien vouloir se référer à ce lien: Commerce de l'anguille en plein essor au Philippine