Huit ans après le premier dossier d’Agropolis International consacré à la thématique « Alimentation, Nutrition, Santé », une mise à jour est nécessaire afin de témoigner de l’évolution des recherches menées par la communauté scientifique régionale et fournir une information actualisée aux personnes intéressées par cette thématique.

Ce dossier présente 15 unités de recherche et unités mixtes de recherche de la région Languedoc-Roussillon et d’Avignon, regroupant plus de 700 scientifiques et près de 500 doctorants, qui tentent, à travers tout ou partie de leurs activités, de faire face aux grands enjeux actuels de l’alimentation, de la nutrition et de la santé. Les recherches mises en oeuvre par ces équipes sont riches et variées afin de répondre à la multiplicité de ces enjeux, qu’ils soient sociétaux, économiques, de santé, environnementaux, etc., comme en témoignent le sommaire ci-contre ainsi que les nombreux exemples illustratifs qui sont décrits ici.

Ce dossier donne également la parole aux acteurs de l’innovation qui évoquent leurs activités dans le domaine. Il recense enfin les plateformes technologiques régionales au service de la recherche dans les domaines de l’alimentation et de la nutrition-santé, ainsi que les formations supérieures en lien avec la thématique (42 formations diplômantes entièrement centrées sur la thématique ou dont des composantes significatives portent sur la thématique et 27 formations courtes non diplômantes).

Coodinateur scientifique : Jean-Louis Rastoin, Montpellier SupAgro, Chaire UNESCO « Alimentations du monde »

Equipe de coordination Agropolis International : Sylvie Albert & Fabien Boulier

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